Květákový krém s tofu a pohankou

 

Jde o krémovou polévku z květáku. Kmín můžete a nemusíte použít, celý život mi vadil, teď ho do polévky dávám.
Orestujte na sezamovém oleji červené cibule s kostičkami tofu. Spíš více, cibulka nahnědně, tofu také. Osolte. Ve slané vodě s kmínem uvařte na kusy rozlámanou hlávku květáku, jak změkne květák, přisypte k němu z pánvičky tofu s cibulkou. Vše ještě dobře povařte a nakonec rozmixujte. Krém je hustší, zřeďte ho vodou, podle potřeby. Přilitou vodu vždy ještě přiveďte znovu k varu. Před koncem varu přidejte do polévky uvařenou pohanku (použil jsem zbytek z rána).
 Pochopitelně můžete jako zavářku použít cokoliv, ale pohanku si vyzkoušejte, v polévce evokuje chuť brambory a myslím, že je to mimořádně dobré.
Ozdobte čímkoli zeleným, synek mi vybral hrášek ze zahrádky.